Name: Riz aux lentilles et légumes sautés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g riz long grain; 150 g lentilles vertes; 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières; 1 poivron jaune moyen, coupé en lanières; 2 poireaux moyens, nettoyés et émincés; 1 oignon moyen, haché finement; 2 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin moulu; ½ cuillère à café de paprika doux; Sel fin, selon goût; Poivre noir fraîchement moulu, selon goût; 600 ml d'eau; Quelques brins de coriandre fraîche (optionnel, pour garnir)

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