Ensalada asiática de pimientos y zanahorias con cilantro

1.Lava y prepara todas las verduras y frutas según las indicaciones: corta los pimientos en tiras finas, ralla o corta la zanahoria en juliana, corta el pepino en rodajas finas, y corta la cebolla en rodajas finas.

2.En un bol grande, combina las fresas cortadas, los pimientos, la zanahoria rallada, el pepino y la cebolla morada.

3.Agrega el cilantro fresco picado al bol con las verduras y frutas.

4.En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el jugo de limón y la miel hasta que estén bien integrados para hacer el aderezo.

5.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien impregnados.

6.Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más ácido, añade un poco más de jugo de limón.

7.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.

8.Sirve la ensalada fresca como acompañamiento o plato principal ligero para el almuerzo.