Name: Vegane Räuchertofu-Gemüsepfanne
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Räuchertofu, gewürfelt; 1 kleiner Brokkoli (ca. 250 g), in Röschen geteilt; 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht), abgespült und abgetropft; 100 g Edamame (TK, ungesalzen); 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Rapsöl; 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional, kann durch Kreuzkümmel ersetzt werden); ½ TL Kurkuma; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Salz; 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft; 1 EL Zitronensaft; 1 EL gerösteter Sesam; Frische Koriander- oder Petersilienblätter zum Garnieren

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