Biscoitos de Banana e Limão Assados

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas até formar um purê homogêneo.

3.Adicione o iogurte natural, as raspas e o suco de limão, misturando bem para incorporar os sabores cítricos.

4.Junte o açúcar refinado, o ovo e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture até obter uma massa uniforme.

5.Em outra tigela, misture os biscoitos triturados, o fermento em pó e a pitada de sal.

6.Incorpore os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente até formar uma massa consistente, mas sem excesso de mistura para manter a textura crocante dos biscoitos.

7.Com a ajuda de duas colheres, forme porções da massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas, pois irão crescer levemente.

8.Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar cristal sobre cada biscoito para um acabamento crocante e brilhante.

9.Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

10.Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

11.Sirva os biscoitos acompanhados de café ou chá para uma experiência aromática e saborosa.