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Orientalisches Linsencurry mit Tomaten und Spinat

Name: Orientalisches Linsencurry mit Tomaten und Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 200 g rote Linsen, gewaschen; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Zimt, gemahlen; ½ TL Chiliflocken (optional); 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch); 400 ml Gemüsebrühe; 150 g frischer Babyspinat; 1 TL Salz (nach Geschmack); ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Zitronensaft; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren; Naturjoghurt oder veganer Joghurt zum Servieren (optional); Basmatireis oder Fladenbrot als Beilage

Ein aromatisches, orientalisch inspiriertes Linsencurry, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Die Kombination aus roten Linsen, reifen Tomaten und frischem Spinat sorgt für ein herzhaftes, gesundes Gericht voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und ideal zum Vorbereiten für mehrere Tage.

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

Middle Eastern

22.8.2025

Hinzugefügt von: J

Nährstoffe pro Portion:

272 kcal

Kalorien

11 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

10 g

Fett

6 g

Zucker

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