Avena cocida con frutas y nueces caramelizadas

1.En una olla mediana, calienta la leche junto con la pizca de sal a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.

2.Agrega la avena y reduce el fuego a bajo. Cocina, removiendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que la avena esté suave y haya absorbido la mayor parte de la leche.

3.Mientras tanto, en una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.

4.Añade el azúcar moreno y la canela en polvo a la mantequilla derretida, mezcla bien hasta formar un caramelo ligero.

5.Incorpora las nueces a la sartén y remueve para que se cubran bien con el caramelo. Cocina por 3-4 minutos, cuidando que no se quemen, hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y reserva.

6.Cuando la avena esté lista, apaga el fuego y añade la miel y el extracto de vainilla, mezclando bien para integrar los sabores.

7.Sirve la avena caliente en dos tazones.

8.Distribuye sobre la avena los cubos de manzana, las rodajas de plátano y los arándanos frescos.

9.Finalmente, coloca las nueces caramelizadas encima de las frutas para aportar textura y dulzura.

10.Decora con hojas de menta fresca si deseas y sirve inmediatamente para disfrutar de un desayuno nutritivo y dulce.