Asiatische Bärlauch-Zwiebel-Hähnchenpfanne (475 kcal))

1Die Bandnudeln (250 g) nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.

2In einer Schüssel Sojasauce (2 EL), Sesamöl (1 EL), Reisessig (1 EL), Honig (1 TL), Knoblauch, Ingwer und Chili vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

4Eine Grillpfanne oder normale Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen darin portionsweise 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Herausnehmen und warm halten.

5Im verbliebenen Öl in der Pfanne die Frühlingszwiebeln (4) kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.

6Den grob gehackten Bärlauch hinzufügen und nur kurz mitbraten, damit er sein Aroma behält und nicht verbrennt.

7Die vorgekochten Bandnudeln (250 g) und das gegrillte Hähnchen in die Pfanne geben, alles vorsichtig vermengen und bei Bedarf mit etwas Sojasauce (2 EL) abschmecken.

8Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit Sesamsamen und frischem Koriander bestreuen.

9Das Asiatische Bärlauch-Zwiebel-Hähnchenpfanne sofort servieren, idealerweise mit einem frischen Limettenviertel zum Beträufeln.