Name: Banana Oat Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 2 ripe bananas, peeled and mashed; 2 large eggs; 1 cup rolled oats; 1 tablespoon sugar; ½ teaspoon baking powder; ¼ teaspoon salt; ½ teaspoon ground cinnamon (optional); ¼ cup milk (dairy or plant-based); 1 teaspoon vanilla extract; Butter or oil for cooking

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