Name: Baked Banana Oat Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: American
Ingredients: 1½ cups rolled oats; 1 cup all-purpose flour; ½ cup granulated sugar; 1 teaspoon baking powder; ½ teaspoon baking soda; ¼ teaspoon salt; 2 large ripe bananas, mashed (about 1 cup); ⅓ cup vegetable oil; ¼ cup milk (any kind); 2 large eggs; 1 teaspoon vanilla extract

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