Rindfleisch Asia-Style

1.Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Ingwer schälen, fein hacken. Möhren schälen, putzen, in Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen, würfeln. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen.

2.Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen, abgießen.

3.Fleisch trocken tupfen und würfeln. In einer Pfanne im heißen Öl rundum 2-3 Minuten anbraten. Salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen. Im Bratfett Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und geschnittenes Gemüse ca. 5 Minuten anbraten. Sojasauce und Brühe angießen, Fleisch zurück in die Pfanne geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmand einrühren. Mit Sambal oelek, Salz und Pfeffer würzen.

4.Rindfleisch-Mix mit Sesam, Koriander und Reis anrichten.