Merluza a la plancha con limón y ajo

1.Seca los filetes de merluza con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

2.En un bol pequeño, mezcla el ajo picado con el jugo de limón, la sal y la pimienta.

3.Unta ligeramente los filetes con la mezcla de limón y ajo, reservando un poco para terminar el plato.

4.Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva, distribuyéndolo bien.

5.Coloca los filetes de merluza en la plancha caliente y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos en el centro (la carne debe verse opaca y desmenuzarse fácilmente).

6.Retira los filetes de la plancha y colócalos en un plato.

7.Rocía los filetes con el jugo de limón y ajo reservado y espolvorea con perejil fresco picado para aportar frescura y color.

8.Sirve inmediatamente acompañando con una guarnición ligera como ensalada verde o verduras al vapor.