Name: Ravioles sin gluten rellenos de osobuco en salsa de vino
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g harina sin gluten para pasta; 4 huevos grandes; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 800 g osobuco de res (jarrete); 1 cebolla grande, picada; 2 dientes de ajo, picados; 2 zanahorias medianas, picadas; 2 ramas de apio, picadas; 500 ml caldo de carne; 250 ml vino tinto seco; 2 hojas de laurel; 1 ramita de romero fresco; Sal y pimienta negra al gusto; Harina sin gluten extra para espolvorear; Aceite de oliva para cocinar; Agua para hervir los ravioles

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