Amaretto-Kirsch Clafoutis

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine runde Auflaufform (ca. 24 cm Durchmesser) großzügig mit Butter einfetten.

2.Die Kirschen waschen, entsteinen (falls frisch) und gut abtropfen lassen. Gleichmäßig in der Form verteilen.

3.Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen oder Handrührgerät schaumig schlagen.

4.Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

5.Milch, Amaretto und geschmolzene Butter unter den Teig rühren, bis alles gut vermischt ist.

6.Den Teig gleichmäßig über die Kirschen in der Form gießen. Die Kirschen sollten leicht bedeckt, aber noch sichtbar sein.

7.Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten goldgelb backen. Der Clafoutis ist fertig, wenn die Oberfläche leicht gebräunt und die Mitte gestockt ist (Stäbchenprobe).

8.Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren.