Tacos Français aux Tenders et Légumes Grillés (avec poids des ingrédients)

1.Préchauffez le four à 200°C (ou faites chauffer une friteuse si vous préparez les tenders maison).

2.Lavez les poivrons (150 g chacun), retirez les graines et coupez-les en lanières. Coupez les tomates (200 g) en petits dés. Émincez l’oignon rouge si utilisé (50 g). Lavez et essorez la salade (100 g), puis émincez-la finement.

3.Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les lanières de poivrons. Arrosez de 10 g d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. Faites griller au four 15 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

4.Pendant ce temps, faites cuire les tenders de poulet (400 g) selon les instructions du paquet ou votre recette maison jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

5.Chauffez les tortillas (60 g chacune) quelques secondes dans une poêle sèche ou au micro-ondes pour les assouplir.

6.Sur chaque tortilla, étalez 20 g de sauce Biggy Burger. Disposez une poignée de salade, quelques dés de tomate, des lanières de poivron grillé, un peu d’oignon rouge, puis 2 tenders de poulet coupés en morceaux. Ajoutez un peu de coriandre fraîche (environ 1 g par taco) si désiré.

7.Repliez les bords des tortillas et roulez-les fermement pour former des tacos. Pour une version encore plus gourmande, passez-les quelques minutes dans une poêle-grill pour les marquer légèrement.

8.Servez immédiatement, accompagnés de quartiers de citron vert (optionnels) ou d’une salade fraîche.