Seehechtfilets nach Meunière-Art

1.Die Seehechtfilets salzen.

2.Die Filets im Mehl wenden.

3.Butter in einer Pfanne erhitzen.

4.Die Filets in die Pfanne legen, sobald die Butter zu erhitzen beginnt.

5.Den Fisch bei mittlerer Hitze garen und dabei mit einem Löffel die Fleischseite regelmäßig mit Butter übergießen.

6.Die Filets aus der Pfanne nehmen.

7.Den Fisch auf den Tellern anrichten.

8.Die Bratbutter erhitzen, bis sie leicht zu bräunen beginnt.

9.Den Zitronensaft hinzufügen.

10.Den Fisch damit beträufeln.

11.Sofort servieren und genießen.