Saucisses Chipolatas aux Champignons et Courgettes Sautés

1.Préchauffez une grande poêle à feu moyen-élevé.

2.Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle chaude. Disposez les chipolatas en une seule couche et faites-les cuire pendant environ 12 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles dorent uniformément et soient bien cuites à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez au chaud.

3.Dans la même poêle, ajoutez le beurre et la cuillère restante d'huile d'olive. Baissez à feu moyen.

4.Ajoutez l'ail émincé et la branche de thym, faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé sans brûler.

5.Incorporez les champignons tranchés et faites-les sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.

6.Ajoutez les courgettes en demi-rondelles, salez et poivrez selon votre goût. Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.

7.Retirez la branche de thym. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

8.Servez les chipolatas chaudes accompagnées des champignons et courgettes sautés. Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.