Name: Poulet au curry coco et légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g blanc de poulet, coupé en morceaux; 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses d'ail, hachées finement; 1 poivron rouge, coupé en lanières; 1 courgette moyenne, coupée en demi-rondelles; 200 ml lait de coco; 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune; 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou arachide); 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; Sel fin, selon goût; Poivre noir fraîchement moulu, selon goût; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée (pour la garniture); 200 g blé précuit ou semoule fine, pour l'accompagnement; 500 ml d'eau (pour cuisson du blé ou semoule)

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