Tacos de Pollo a la Parrilla con Guacamole y Salsa Fresca

1.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, comino, pimentón dulce, chile en polvo, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre las pechugas de pollo asegurándote de cubrirlas bien.

2.Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira y deja reposar 5 minutos.

3.Mientras tanto, prepara el guacamole: en un bol, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos. Añade el jugo de limón, sal al gusto y mezcla bien.

4.Para la salsa fresca, combina en un bol el tomate picado, cebolla morada, chile jalapeño, cilantro y una pizca de sal. Mezcla suavemente para integrar los sabores.

5.Calienta las tortillas de maíz en la parrilla o sartén durante 30 segundos por lado hasta que estén tibias y flexibles.

6.Corta el pollo en tiras o cubos y distribúyelo sobre las tortillas calientes.

7.Agrega una generosa porción de guacamole y un poco de salsa fresca encima del pollo en cada taco.

8.Sirve los tacos acompañados de rodajas de limón para exprimir al gusto y disfruta inmediatamente.