Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Schweinefilet und Paprika

1.Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Zucchini vorbereiten: Die Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

3.Paprika vorbereiten: Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

4.Schweinefilet vorbereiten: Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

5.Zwiebeln vorbereiten: Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

6.Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C vorheizen.

7.Auflaufform vorbereiten: Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.

8.Auflauf schichten: Eine Schicht Kartoffeln in die Auflaufform legen.

9.Etwa die Hälfte der Zucchini und Paprikastreifen darauf verteilen.

10.Die Hälfte des Schweinefilets darauflegen.

11.Die Hälfte der Zwiebeln darauf verteilen.

12.Die Schicht mit Schmand bestreichen.

13.Eine weitere Schicht Kartoffeln darauflegen.

14.Die restlichen Zucchini, Paprika, Schweinefilets und Zwiebeln darauf verteilen.

15.Erneut mit Schmand bestreichen.

16.Mit einer letzten Schicht Kartoffeln abschließen und mit Schmand bedecken.

17.Auflauf backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Auflauf goldbraun ist.

18.Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird.