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Mofongo Clásico Puertorriqueño

Name: Mofongo Clásico Puertorriqueño
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Puerto Rican
Ingredients: 4 plátanos verdes grandes, pelados y cortados en trozos de 5 cm; 4 dientes de ajo, picados finamente; 150 gramos de chicharrones de cerdo (pueden ser sustituidos por tocino crujiente); Aceite vegetal para freír (aproximadamente 500 ml); Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto; Caldo de pollo o mariscos para acompañar (opcional); Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

El mofongo es uno de los platos más emblemáticos de Puerto Rico, símbolo de la fusión cultural y la historia caribeña. Esta receta tradicional combina plátanos verdes fritos machacados con ajo y chicharrones, creando un sabor y textura únicos que reflejan la riqueza gastronómica de la isla. Acompañado con un caldo de pollo o camarones, el mofongo es una experiencia culinaria que cuenta la historia de la resistencia y creatividad puertorriqueña.

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 20 min

1.9.2025

Hinzugefügt von: Hendric Garcias

Zutaten

4 plátanos verdes grandes, pelados y cortados en trozos de 5 cm
4 dientes de ajo, picados finamente
150 gramos de chicharrones de cerdo (pueden ser sustituidos por tocino crujiente)
Aceite vegetal para freír (aproximadamente 500 ml)
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Caldo de pollo o mariscos para acompañar (opcional)
Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

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