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Quiche Lorraine
Une quiche Lorraine fidèle à la tradition, adaptée à une grande cuisine professionnelle. Cette recette simple et classique, en utilisant des fonds de tarte surgelés de 28 cm de diamètre. Les quantités sont adaptées aux besoins des enfants ou des seniors, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
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