Barritas energéticas de avena y cacao

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde rectangular pequeño cubriéndolo con papel de hornear.

2.En un bol grande, mezcla la harina de avena, el cacao en polvo, el azúcar moreno, el polvo de hornear y la sal hasta integrar bien los ingredientes secos.

3.En otro recipiente, combina la miel, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla.

4.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade poco a poco las 2 cucharadas de agua hasta obtener una textura que se pueda moldear.

5.Vierte la masa en el molde preparado y presiona firmemente con la espátula para que quede compacta y uniforme.

6.Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga con migajas húmedas pero no crudo.

7.Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en 8 barritas iguales.

8.Guarda las barritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días o en refrigeración para mayor duración.