Arroz microondas con caldo de pollo y verduras

1.En un recipiente apto para microondas, colocar el arroz y enjuagarlo con agua fría, escurrir bien.

2.Agregar al recipiente el caldo de pollo, la zanahoria, los guisantes, el pimiento rojo y el ajo picado. Mezclar ligeramente para distribuir los ingredientes.

3.Añadir el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezclar nuevamente.

4.Cubrir el recipiente con una tapa apta para microondas o con film plástico perforado para permitir la salida de vapor.

5.Cocinar en el microondas a potencia alta durante 10 minutos. Pasado este tiempo, remover suavemente para verificar la cocción y distribuir el calor.

6.Si el arroz no está completamente cocido, continuar cocinando en intervalos de 2 minutos hasta que esté tierno y el líquido se haya absorbido.

7.Dejar reposar tapado durante 3 minutos para que el arroz termine de absorber el caldo y los sabores se integren.

8.Servir caliente, decorado con cilantro fresco picado si se desea, acompañado de una ensalada ligera o una porción de proteína al gusto.