Asiatische Gemüse-Wok-Pfanne

1.Das Sesamöl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2.Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.

3.Das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Brokkoli, Zuckerschoten, Karotte, Champignons) in den Wok geben und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse noch knackig, aber gar ist.

4.Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

5.In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig und Honig verrühren und über das Gemüse gießen.

6.Alles gut vermengen und weitere 2 Minuten braten, damit die Sauce leicht einzieht.

7.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Die Gemüse-Wok-Pfanne auf Teller verteilen und nach Wunsch mit frischem Koriander oder Sesamsamen garnieren.

9.Sofort servieren, idealerweise mit einer Portion gedämpftem Vollkornreis oder Reisnudeln als Beilage.