Klassische deutsche Pfannkuchen

1.Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

2.Eier in einer separaten Schüssel leicht verquirlen und dann zusammen mit der Milch zum Mehl geben.

3.Mit einem Schneebesen oder Handmixer alle Zutaten zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Der Teig sollte flüssig, aber nicht zu dünn sein. Falls der Teig zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen.

4.Das Pflanzenöl unter den Teig rühren, damit die Pfannkuchen beim Braten nicht kleben.

5.Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen lassen.

6.Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne dünn und gleichmäßig verteilen.

7.Den Pfannkuchen etwa 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Oberfläche fast trocken erscheint.

8.Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und weitere 1 Minute backen, bis auch die andere Seite goldbraun ist.

9.Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm halten. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.

10.Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten oder Marmelade servieren.