Mini gâteaux moelleux au cacao

1.Préchauffez la friteuse à air à 160°C pendant environ 5 minutes.

2.Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre pour bien homogénéiser les ingrédients secs.

3.Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs en mélangeant délicatement avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux. Ne pas trop travailler la pâte pour conserver le moelleux.

5.Beurrez légèrement des petits moules en silicone ou en métal adaptés à la friteuse à air, puis répartissez la pâte uniformément dans les moules, en les remplissant aux trois quarts.

6.Placez les moules dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 160°C pendant 10 à 12 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un cure-dent : elle doit ressortir propre.

7.Laissez tiédir les mini gâteaux quelques minutes avant de les démouler délicatement.

8.Servez tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une tasse de thé ou de café pour un goûter parfait.