Likör-Herrencreme Deluxe

1Das Vanillepuddingpulver mit 50 ml der Milch (500 ml) und dem Zucker (50 g) in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

2Die restliche Milch (500 ml) (450 ml) in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Milch (500 ml) kocht, das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren dazugeben und nochmals aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.

3Den Pudding vom Herd nehmen, eine Prise Salz (1 Prise) einrühren und abgedeckt (mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche) abkühlen lassen, damit sich keine Haut bildet.

4Währenddessen die Zartbitterschokolade grob hacken.

5Die Schlagsahne (200 ml) mit dem Vanillezucker steif schlagen.

6Den abgekühlten Pudding glatt rühren und den Likör unterziehen.

7Die Schlagsahne (200 ml) vorsichtig unter den Pudding heben, sodass eine luftige Creme entsteht.

8Die gehackte Schokolade unterheben.

9Die Creme in Dessertgläser füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

10Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln und frischen Minzblättern garnieren.