Wrap de Chayote y Verduras con Salsa de Yogur

1.Lava y seca todas las verduras. Pela el chayote y la zanahoria, y rállalos finamente. Pela el pepino y córtalo en tiras delgadas. Corta el pimiento rojo en tiras finas.

2.Mezcla en un bol el chayote rallado, la zanahoria, el pepino y el pimiento rojo. Reserva.

3.Prepara la salsa de yogur: en un recipiente pequeño, mezcla el yogur natural, el jugo de limón, el cebollino picado, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta blanca al gusto. Bate hasta obtener una salsa homogénea.

4.Coloca una hoja de lechuga sobre una superficie plana. Añade una porción de la mezcla de verduras en el centro de la hoja.

5.Agrega una cucharada de la salsa de yogur sobre las verduras.

6.Enrolla la hoja de lechuga cuidadosamente, doblando los extremos hacia adentro para formar un wrap compacto. Repite con las hojas restantes.

7.Sirve los wraps inmediatamente, acompañados del resto de la salsa de yogur para mojar.