Texas BBQ Reis mit grünen Bohnen

1Für den Reis: Das Pflanzenöl (2 EL) in einem großen Topf oder einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel (1 große) hinzufügen und ca. 5-7 Minuten glasig dünsten.

2Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten dünsten, bis er duftet.

3Den Reis einrühren und ca. 1 Minute anrösten, bis die Körner leicht glasig werden.

4Tomatenmark (2 EL), BBQ-Gewürzmischung und geräuchertes Paprikapulver (1 TL) einrühren und gut vermischen.

5Die Hühnerbrühe (500 ml) angießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis gar ist.

6Während der Reis kocht, die grünen Bohnen vorbereiten: Die grünen Bohnen in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 5-7 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind.

7Die grünen Bohnen abgießen und zurück in den heißen Topf geben. Die Butter (1 EL) hinzufügen und schmelzen lassen.

8Die Bohnen mit Knoblauchpulver (½ TL), Salz und Pfeffer abschmecken und gut schwenken.

9Den fertigen Reis mit einer Gabel auflockern, mit den grünen Bohnen vermischen oder separat servieren.

10Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.