Grosse Kürbis-Zucchini-Quiche mit Blätterteig und geraspeltem rohem Gemüse

1.Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Eine runde Quicheform (ca. 24-26 cm Durchmesser) mit Butter oder Öl einfetten. Den Blätterteig ausrollen und die Form damit auskleiden, dabei einen kleinen Rand hochziehen.

3.Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls grob raspeln. Das geraspelte Gemüse leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und in einer grossen Schüssel mit den gekochten Linsen vermischen.

4.In einer weiteren Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Den geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

5.Das geraspelte Gemüse und die Linsen gleichmäßig auf dem Blätterteigboden in der Form verteilen.

6.Die Eiermilch-Käse-Mischung vorsichtig über das Gemüse und die Linsen gießen.

7.Die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Das geriebene Gemüse benötigt etwas länger, um durchzugaren.

8.Die Quiche aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. In Stücke geschnitten warm servieren.