Wraps de Légumes Croquants et Végétariens

1.Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, le sel et le poivre. Réservez.

2.Préparez tous les légumes : râpez la carotte, coupez le concombre et les poivrons en fines juliennes, et râpez le chou rouge si ce n'est pas déjà fait.

3.Étalez une tortilla sur une surface plane. Étalez uniformément 1 cuillère à soupe de houmous sur la tortilla.

4.Ajoutez ensuite une cuillère à soupe du mélange de yaourt citronné sur le houmous.

5.Disposez une poignée de pousses d'épinards au centre de la tortilla.

6.Ajoutez une portion de carotte râpée, de concombre en julienne, de poivron rouge et jaune, et de chou rouge râpé sur les épinards.

7.Si vous utilisez de la coriandre, ajoutez quelques feuilles.

8.Repliez les deux côtés de la tortilla vers le centre, puis roulez fermement le wrap en commençant par le bas pour bien enfermer la garniture.

9.Répétez l'opération pour les trois tortillas restantes.

10.Coupez chaque wrap en deux en diagonale pour un service plus facile. Servez immédiatement.