Frango Grelhado Leve com Glacê de Mostarda e Iogurte

1.Preaqueça a grelha a fogo médio-alto (aproximadamente 200°C).

2.Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o iogurte grego natural, o sal e a pimenta do reino até obter uma pasta homogênea.

3.Seque as coxas de frango com papel toalha.

4.Pincele as coxas de frango com o azeite de oliva.

5.Coloque as coxas de frango na grelha preaquecida e grelhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até dourarem.

6.Reduza o fogo para médio-baixo (aproximadamente 175°C).

7.Pincele generosamente as coxas de frango com o glacê de mostarda e iogurte.

8.Continue grelhando por mais 12-18 minutos, virando as coxas ocasionalmente e pincelando com mais glacê se desejar, até que o frango esteja cozido por completo (temperatura interna de 75°C) e o glacê esteja levemente dourado e encorpado.

9.Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.