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LA SALADE D’AUTOMNE QUI CROQUE, QUI FOND ET QUI CHANTE

Name: LA SALADE D’AUTOMNE QUI CROQUE, QUI FOND ET QUI CHANTE
Yield: pour 4 gourmands
Ingredients: 400 g champignons bruns bien fermes, brossés, pas lavés sous le robinet comme on le fait trop souvent; 2 poires mûres mais encore fermes, choisies chez un producteur, pas dans une cagette uniforme de grande surface; 1 fenouil frais et parfumé; Le jus de 2 citrons et le zeste d’1 citron bio; 50 g fromage bleu au vrai caractère, roquefort ou fourme d’Ambert, émietté grossièrement; 50 g noisettes torréfiées, croquantes à souhait; Quelques brins de ciboulette fraîche; 4 tranches de pain de campagne grillées; 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

Une salade d'automne croquante, fondante et parfumée, respectant les saveurs naturelles des ingrédients.

Plat

21.9.2025

Originalquelle: Un de mes livres de la série "Arrêtez de bouffer, mangez bordel"

Hinzugefügt von: LE CHEF FABRICE

Nährstoffe pro Portion:

366 kcal

Kalorien

10 g

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

19 g

Fett

14 g

Zucker

Zutaten

400 g champignons bruns bien fermes, brossés, pas lavés sous le robinet comme on le fait trop souvent
2 poires mûres mais encore fermes, choisies chez un producteur, pas dans une cagette uniforme de grande surface
1 fenouil frais et parfumé
Le jus de 2 citrons et le zeste d’1 citron bio
50 g fromage bleu au vrai caractère, roquefort ou fourme d’Ambert, émietté grossièrement
50 g noisettes torréfiées, croquantes à souhait
Quelques brins de ciboulette fraîche
4 tranches de pain de campagne grillées
2 cuillères à soupe d’huile de sésame

Zubereitung

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