Poulet à la Crème Rapide et Réconfortant

1.Assaisonnez les cubes de poulet avec du sel et du poivre.

2.Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes. Le poulet n'a pas besoin d'être complètement cuit à ce stade. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

3.Dans la même poêle, ajoutez le beurre. Une fois fondu, incorporez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

4.Ajoutez l'ail émincé et les légumes de votre choix (champignons, brocolis, etc.) à la poêle. Faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

5.Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, saupoudrez la cuillère à soupe de farine sur les légumes et mélangez bien pendant 1 minute.

6.Versez le bouillon de poulet dans la poêle, en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson. Portez à ébullition.

7.Réduisez le feu à moyen-doux. Incorporez la crème épaisse et la moutarde de Dijon. Remuez jusqu'à obtenir une sauce homogène.

8.Remettez le poulet réservé dans la poêle avec la sauce. Laissez mijoter doucement pendant 5-10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.

9.Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

10.Servez le poulet à la crème chaud, garni de persil frais haché.