Asiatisches Brokkoli-Hähnchen Stir-Fry

1.Für die Soße alle Zutaten (Sojasauce, Hühnerbrühe, Reisessig, brauner Zucker, Speisestärke, Sesamöl) in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.

2.Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Paprika und Karotte vorbereiten.

3.Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 EL Pflanzenöl hinzufügen.

4.Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und ca. 3-5 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5.Bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Den Brokkoli hinzufügen und unter Rühren ca. 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht knackig ist. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen und kurz abdecken, um ihn zu dämpfen.

6.Paprika und Karotte hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weicher, aber immer noch knackig ist.

7.Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und ca. 30 Sekunden mitbraten, bis sie duften.

8.Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die angerührte Soße nochmals kurz umrühren und dann über das Hähnchen und Gemüse gießen.

9.Alles gut vermischen und unter Rühren ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und das Gemüse und Hähnchen gleichmäßig überzogen sind.

10.Sofort mit gekochtem Reis servieren. Nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.