Cremiger Püree aus gerösteten Karotten mit Butter

1.Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2.Die gehackten Karotten mit einem Esslöffel geschmolzener Butter (von den insgesamt 100 g) sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.

3.Die Karotten in einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.

4.25-35 Minuten rösten, oder bis die Karotten zart und leicht karamellisiert sind.

5.Die gerösteten Karotten in eine Küchenmaschine oder eine große Schüssel geben.

6.Die restliche weiche Butter, Sahne (falls verwendet), Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine oder Schüssel geben.

7.Die Karotten pürieren oder zerdrücken, bis sie glatt und cremig sind. Für ein stückigeres Püree kürzer pürieren.

8.Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

9.Heiß servieren, optional mit frischem Schnittlauch garnieren.