Torta Rústica de Carne Moída e Palmito

1.Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as pontas dos dedos, trabalhe a mistura até obter uma farofa grossa.

2.Adicione o ovo e o leite gelado, aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não sove demais. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

3.Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

4.Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

5.Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe, desfazendo os pedaços, até a carne dourar e não haver mais líquido.

6.Junte o milho verde, as azeitonas picadas, o palmito picado e o molho de tomate (se estiver usando). Misture bem.

7.Tempere com orégano e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se desejar um recheio mais cremoso, adicione o creme de leite e misture.

8.Retire a massa da geladeira. Abra a massa com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada, formando um círculo ou retângulo, dependendo do seu refratário ou forma.

9.Forre o fundo e as laterais de uma forma (pode ser uma forma de torta, refratário ou até mesmo uma forma de pizza). Se desejar, pode cobrir apenas o fundo e deixar as bordas mais altas.

10.Despeje o recheio sobre a massa.

11.Se desejar, cubra a torta com outra camada de massa (aberta finamente) ou faça tiras para decorar o topo.

12.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até a massa dourar.

13.Alternativamente, se usar air fryer, monte a torta em uma forma apropriada para air fryer e asse a 180°C por cerca de 20-25 minutos, verificando o ponto.