Arepas de Trigo Tradicionales Suaves y Esponjosas

1.En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la sal, el azúcar y la levadura en polvo.

2.Agrega la mantequilla derretida a la mezcla seca y mezcla con una cuchara o espátula hasta que se incorpore.

3.Poco a poco, añade el agua tibia mientras mezclas. Comienza con 200 ml y agrega más si es necesario, hasta obtener una masa suave y manejable que no se pegue demasiado a las manos. La consistencia debe ser similar a la de una masa de pan suave.

4.Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté elástica y homogénea.

5.Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Esto permitirá que la levadura actúe y la masa se relaje.

6.Divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 6-8 porciones, dependiendo del tamaño deseado). Forma cada porción en una bola y luego aplánala suavemente para formar discos de aproximadamente 1.5 cm de grosor.

7.Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio-bajo. Engrasa ligeramente con aceite vegetal o mantequilla.

8.Cocina las arepas en la sartén caliente durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Puedes tapar la sartén durante la cocción para asegurar que se cocinen uniformemente.

9.Retira las arepas de la sartén y sírvelas calientes. Se pueden abrir por la mitad y rellenar con tus ingredientes favoritos, o disfrutar solas.