Klassische Saftige Schokoladenkekse

1.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2.In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

3.In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4.Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

5.Nach und nach die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen.

6.Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.

7.Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer Teighäufchen mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen.

8.Die Kekse für 9-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.

9.Die Kekse nach dem Backen für einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.