Torta a Strati con Yogurt e Cacao Senza Uova

1.Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina una tortiera a cerniera di circa 22-24 cm di diametro.

2.Prepara l'impasto al cacao: in una ciotola capiente, mescola la farina, il cacao amaro, lo zucchero, il lievito e il sale.

3.In un'altra ciotola, sbatti leggermente l'olio di semi con il latte e l'estratto di vaniglia.

4.Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Non lavorare eccessivamente l'impasto.

5.Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.

6.Inforna per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Lasciala raffreddare completamente nella tortiera prima di sformarla.

7.Prepara la crema allo yogurt: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.

8.In un'altra ciotola, monta la panna fresca liquida fino a renderla semi-montata.

9.Incorpora delicatamente la panna semi-montata alla crema di yogurt, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarla.

10.Una volta che la torta al cacao è completamente fredda, tagliala orizzontalmente in due o tre dischi uguali.

11.Spalma uno strato generoso di crema allo yogurt sul primo disco di torta. Sovrapponi il secondo disco e ripeti l'operazione con la crema.

12.Se hai ottenuto tre dischi, aggiungi il terzo disco e copri tutta la torta (superficie e lati) con la restante crema allo yogurt.

13.Decora la torta a piacimento con scaglie di cioccolato fondente e frutti di bosco freschi.

14.Lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servirla, in modo che gli strati si amalgamino bene.