Zuppa Cremosa di Petto di Pollo e Verdure a Cottura Lenta

1.In una pentola capiente o una pentola a cottura lenta (slow cooker), scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

2.Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per circa 5 minuti, finché non diventa traslucida.

3.Unire l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, finché non è fragrante.

4.Aggiungere i cubetti di petto di pollo e rosolare leggermente su tutti i lati.

5.Incorporare le carote, il sedano, la zucchina e il peperone rosso nella pentola.

6.Versare il brodo di pollo, assicurandosi che copra tutti gli ingredienti.

7.Aggiungere le erbe provenzali, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

8.Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e lasciare sobbollire lentamente per almeno 1.5 - 2 ore, o finché il pollo non è cotto e le verdure sono tenere.

9.Se si utilizza una pentola a cottura lenta, impostarla su bassa temperatura per 4-6 ore.

10.Una volta cotto, aggiungere la panna fresca liquida (o il latte di cocco) alla zuppa e mescolare bene.

11.Cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco basso, senza far bollire, per far amalgamare i sapori.

12.Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.

13.Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato, se desiderato.