Schnelle Gemüse-Reis-Pfanne

1.Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin ca. 3-4 Minuten glasig dünsten.

2.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden mitdünsten, bis er duftet.

3.Das rohe Reis unter Rühren kurz mit anbraten, bis die Körner leicht glasig werden.

4.Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis er fast gar ist.

5.Das gewählte Protein (falls roh, z.B. Hähnchen oder Tofu) und das gemischte Gemüse (frisch oder tiefgekühlt) hinzufügen. Gut umrühren.

6.Die Sojasauce und optional den Honig oder Ahornsirup einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Den Deckel wieder auflegen und alles weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist, das Gemüse weich und das Protein durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

8.Falls die Pfanne zu trocken wird, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.

9.Die Gemüse-Reis-Pfanne vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.

10.Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren. Die Pfanne eignet sich auch hervorragend zum Vorkochen und Aufwärmen.