Tarta Cremosa de Chocolate Vegana (Sin Huevo ni Leche)

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde desmontable de unos 20-22 cm de diámetro.

2.Para la base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. En un bol, mezcla las migas de galleta con la margarina vegana derretida y el azúcar (si lo usas).

3.Vierte la mezcla de galletas en el molde preparado y presiona firmemente con el fondo de un vaso o una cuchara para formar una base compacta y uniforme. Hornea la base durante 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.

4.Para el relleno: Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.

5.En un cazo, calienta la leche vegetal a fuego medio. No dejes que hierva.

6.En un bol pequeño, disuelve la maicena con un par de cucharadas de la leche vegetal tibia hasta que no queden grumos. Añade el azúcar y la pizca de sal a la leche caliente en el cazo.

7.Incorpora la mezcla de maicena disuelta a la leche caliente en el cazo, removiendo constantemente. Cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese ligeramente (unos 3-5 minutos).

8.Vierte la mezcla caliente sobre el chocolate troceado. Deja reposar un minuto y luego remueve suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo y obtengas una crema de chocolate homogénea y brillante. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.

9.Vierte el relleno de chocolate sobre la base de galleta ya enfriada. Extiende uniformemente con una espátula.

10.Hornea la tarta a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes del relleno estén firmes y el centro aún se mueva ligeramente.

11.Deja enfriar la tarta completamente a temperatura ambiente antes de desmoldarla. Una vez fría, refrigérala durante al menos 2 horas para que el relleno cuaje por completo.

12.Sirve fría. Puedes decorarla con frutos rojos, virutas de chocolate vegano o un poco de nata vegetal montada.