Gefüllte Kartoffeln mit Lotao Veggie Hack und Gemüse im Ninja Combi

1Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Kartoffeln in den Korb des Ninja Combi legen.

2Die Funktion 'Steam Crisp' wählen. Die Temperatur auf 180°C einstellen und die Zeit auf 30 Minuten.

3Während die Kartoffeln dämpfen, die Zwiebel (1 große) und den Knoblauch fein hacken. Die Möhren (2 mittelgroße) schälen und in kleine Würfel schneiden.

4Das Olivenöl (2 EL) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel (1 große) und den Knoblauch darin glasig dünsten.

5Das Lotao Veggie Hack hinzufügen und nach Packungsanweisung krümelig anbraten. Die Möhrenwürfel dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.

6Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7Die Gemüsebrühe (100 ml) angießen und alles kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.

8Nach Ablauf der Dampfzeit die Kartoffeln vorsichtig aus dem Korb nehmen. Jede Kartoffel längs halbieren und das Innere vorsichtig aushöhlen, sodass ein Rand von ca. 1 cm bleibt. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch grob zerdrücken und zur Lotao Veggie Hack-Mischung geben.

9Die Lotao Veggie Hack-Kartoffel-Mischung gut vermengen und die ausgehöhlten Kartoffelhälften damit füllen.

10Die gefüllten Kartoffelhälften zurück in den Korb des Ninja Combi legen.

11Die Funktion 'Bake' (Backen) wählen. Die Temperatur auf 200°C einstellen und die Zeit auf 15-20 Minuten, oder bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

12In den letzten 5 Minuten der Backzeit den geriebenen Käse über die gefüllten Kartoffeln streuen und schmelzen lassen.

13Die gefüllten Kartoffeln aus dem Ninja Combi nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.