Bunte Gemüse-Tofu-Pfanne mit Speck für Kinder

1.Die Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden (ca. 1-1,5 cm).

2.Den Naturtofu gut ausdrücken und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

3.Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4.Die Speckwürfel in die heiße Pfanne geben und knusprig ausbraten. Den Speck mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das ausgelassene Speckfett in der Pfanne belassen.

5.Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10-12 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und beginnen, weich zu werden.

6.Die Möhrenwürfel hinzufügen und weitere 8-10 Minuten mitbraten, bis sie bissfest sind.

7.Den Tofuwürfel in die Pfanne geben und alles zusammen weitere 5-7 Minuten braten, bis der Tofu leicht gebräunt und die Kartoffeln gar sind.

8.Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Paprikapulver würzen. Alles gut vermischen.

9.Die gebratenen Speckwürfel wieder in die Pfanne geben und kurz unterheben.

10.Die Gemüse-Tofu-Pfanne heiß servieren.