Budín de Banana y Avena Sin Azúcar (Sin Horno)

1.En un bol grande, pisar las 3 bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré. Asegurarse de que no queden trozos grandes.

2.Agregar al bol los 2 huevos, la leche, la esencia de vainilla y la canela. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos.

3.Incorporar la taza de avena arrollada, la pizca de sal y el polvo para hornear (si se usa). Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. Si deseas añadir ingredientes opcionales como nueces o pasas, este es el momento de hacerlo.

4.Verter la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear. El molde puede ser rectangular o redondo, de tamaño mediano.

5.Llevar el molde a la heladera (refrigerador) por al menos 2 horas, o hasta que el budín haya cuajado y tomado consistencia. Este paso es crucial ya que no se utiliza horno.

6.Una vez que el budín esté firme, desmoldar con cuidado y servir. Se puede decorar con un poco más de canela espolvoreada o rodajas finas de banana fresca.