Gesunde Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit asiatischer Note

1Den Basmatireis (500 g) nach Packungsanweisung kochen. Normalerweise Reis mit 1 Liter Wasser (1 Liter) und 1 TL Salz (1 TL) aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser (1 Liter) absorbiert ist. Vom Herd nehmen und ruhen lassen.

2Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden.

3Das Hähnchenfleisch in einer großen Schüssel mit der Ostmann China Gewürzzubereitung (2 EL), Salz (1 TL) und Pfeffer vermischen und gut marinieren lassen (mindestens 10 Minuten).

4In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke portionsweise scharf anbraten, bis sie rundherum goldbraun und durchgegart sind. Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5Die tiefgekühlten Gemüsepfannen (Orientalische Art, Sommer Garten, Lieblings Gemüse Mix) zusammen mit den Edamame in dieselbe Pfanne geben. Das Gemüse bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis es gar, aber noch bissfest ist (ca. 8-10 Minuten).

6Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zum Gemüse geben und alles gut vermischen. Eventuell nochmals mit Salz (1 TL) und Pfeffer abschmecken.

7Die Hähnchen-Gemüse-Pfanne zusammen mit dem gekochten Basmatireis (500 g) servieren. Optional mit frischen Granatapfelkernen bestreuen.