Mittelmeerischer Tomaten-Mozzarella-Salat mit Balsamico-Glasur

1Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie die Tomaten. Schneiden Sie größere Tomaten in Scheiben oder Spalten. Halbieren Sie Kirschtomaten. Lassen Sie den Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke oder Scheiben (oder verwenden Sie kleine Mozzarella-Kugeln).

2Zwiebel schneiden: Schälen und halbieren Sie die rote Zwiebel (1 kleine) (falls verwendet) und schneiden Sie sie in feine Halbringe.

3Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig (2 EL) und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4Salat schichten oder mischen: Auf einer großen Servierplatte die Tomatenscheiben und den Mozzarella abwechselnd anrichten. Alternativ können Sie alle Zutaten vorsichtig in einer großen Schüssel vermischen.

5Basilikum hinzufügen: Zupfen Sie die Basilikumblätter vom Stiel. Streuen Sie die Basilikumblätter und die roten Zwiebelringe über den Salat.

6Anrichten und Würzen: Gießen Sie das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ziehen, damit die Aromen verschmelzen können.

7Fertigstellung: Beträufeln Sie den Salat kurz vor dem Servieren mit der Balsamico-Creme. Sofort als frische Beilage oder leichte Vorspeise servieren.