Purple Power Suppe

Name: Purple Power Suppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3–4 Portionen
Ingredients: 3-4 Portionen; ½ kleiner Rotkohl (ca. 400 g), fein gehobelt; ½ Stange Lauch, in Ringen; 1 große Möhre, in Scheiben; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 kleiner Apfel (z. B. Elstar oder Boskop), in Stücken; 1 kleine Kartoffel, gewürfelt; 1 EL Olivenöl oder Ghee; 700 ml Gemüsebrühe; 150 ml Kokosmilch; 1 TL Zitronensaft; ½ TL Zimt; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; Salz & Pfeffer nach Geschmack; Toppings: Granatapfelkerne, Sesam, gehackte Nüsse usw.

Eine Suppe mit Rotkohl, die Farbe, Wärme und jede Menge antientzündliche Power in die Schüssel bringt. Sie ist sättigend, macht glücklich und bringt das Mikrobiom zum Strahlen.

Kochen: 25 min

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8.10.2025

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Zutaten

3-4 Portionen

3-4 Portionen
½ kleiner Rotkohl (ca. 400 g), fein gehobelt
½ Stange Lauch, in Ringen
1 große Möhre, in Scheiben
1 rote Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleiner Apfel (z. B. Elstar oder Boskop), in Stücken
1 kleine Kartoffel, gewürfelt
1 EL Olivenöl oder Ghee
700 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
1 TL Zitronensaft
½ TL Zimt
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Toppings: Granatapfelkerne, Sesam, gehackte Nüsse usw.

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Zubereitung

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