Deftiger Wurzelgemüse-Eintopf aus dem Schnellkochtopf

1.Das Öl oder Butterschmalz im Schnellkochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum braun ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

2.Die Zwiebeln in den Topf geben und 3-4 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten.

3.Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Kartoffeln, Möhren, Lauch und Stangenbohnen hinzufügen.

4.Mit Rinderbrühe aufgießen, sodass das Gemüse und Fleisch gut bedeckt sind. Lorbeerblatt und Majoran hinzufügen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

5.Den Deckel des Schnellkochtopfs fest verschließen. Auf höchster Stufe (Stufe 2) kochen, bis der Betriebsdruck erreicht ist.

6.Sobald der Druck erreicht ist, die Hitze reduzieren und den Eintopf 15 Minuten unter Druck kochen lassen.

7.Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und den Druck langsam oder schnell (je nach Topfmodell) ablassen. Den Deckel vorsichtig öffnen.

8.Das Lorbeerblatt entfernen. Den Eintopf gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Konsistenz sollte dickflüssig sein; falls er zu dünn ist, kann er ohne Deckel kurz eingekocht werden.

9.Den deftigen Wurzelgemüse-Eintopf in tiefen Tellern servieren und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen.